Mitades de plátano macho con cajeta y crema, flameadas con tequila reposado. Estos plátanos "flambé" se sirven espolvoreados con nueces picadas.

Ingredientes:

• 3 plátanos
• 1/2 taza de azúcar
• 2 bolas de helado de vainilla
• 1 caballito de tequila

Elaboración:

1. Funde el azúcar en una sartén; cuando comience a dorar acomoda los plátanos, dóralos de un lado y voltea, añade el tequila y flamea.
2. Termina con el helado y sirve. 

Si deseas evitar la oxidación apresurada de los plátanos, necesitarás:

• Medio limón
• Una bolsa hermética

1. En una bolsa hermética grande, coloca todos los plátanos y añade el medio limón adentro.
2. Guarda la bolsa en el refrigerador y listo.

El frío del refrigerador hará que maduren más lento, mientras que el limón absorberá la oxidación de una forma natural y sin afectar la consistencia y sabor de la fruta.