Ingredientes:

• 160 gramos de chocolate 70% cacao
• 100 gramos de mantequilla
• 1/2 taza de azúcar glass
• 2 huevos
• 2 yemas de huevo
• 2 cucharadas de harina
• 5 moldes para pastelitos o ramekins

Elaboración:

1. Derretir el chocolate y la mantequilla a baño María.
2. Batir los 2 huevos, las 2 yemas y el azúcar glass, hasta lograr un color amarillo pálido. Dejar enfriar el chocolate y luego unir las dos mezclas.
3. Agregar la harina tamizada y mezclar a mano.
4. Colocar en moldes enmantecados y enharinados.
5. Cocinar de 7 a 9 minutos. Sacar del molde una vez que pase un minuto de haberlos sacado del horno.

 Otros nombres utilizados son pudín de chocolate fondant, torta de chocolate de lava y volcán de chocolate.