Ingredientes:

• 150 g. de pechuga de pollo
• 90 g. de noodles (fideos) de huevo deshidratados
• 100 g. de brotes de soja
• 50 g. de pimiento rojo
• 30 g. de cebolleta o cebollino
• 1.5 cucharada de salsa de soja ligera
• un poco de salsa de soja oscura
• aceite de sésamo
• aceite vegetal

Elaboración:

1. En un bol maceramos el pollo, le ponemos el polvo 5 especias, la salsa de soja ligera, la salsa de soja oscura y removemos.
2. Añadimos la maizena, lo mezclamos todo bien y reservamos para luego.
3. En agua hirviendo cocinamos los noodles aproximadamente 1 minuto, es importante que no se pasen.
4. Los pasamos a agua fría para parar la cocción, los escurrimos bien y los pasamos a un bol.  Les añadimos un chorrito de aceite de sésamo, lo removemos bien para que no se pequen y los reservamos.
5. En una sartén a fuego medio alto con un chorrito de aceite vegetal freímos el pollo, cuando esté dorado añadimos el pimiento rojo y salteamos 1 minuto.
6. Seguidamente añadimos los noodles y continuamos salteando 1 minuto más.
7. Bajamos el fuego, le ponemos los brotes de soja, la cebolleta, la salsa de soja ligera y continuamos salteando.
8. Finalmente añadimos la salsa de soja oscura, lo mezclamos todo bien y ya está listo para servir.

Podrás reemplazar el pollo con res, camarones o cerdo y podrás usar fideos crocantes en vez de los suaves.